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疫情期炸舌泡椒牛肉米线是如何做好外卖运营的

发布日期:2020-09-01 作者:炸舌泡椒牛肉米线

  2020年初一场突如其来的疫情打乱了人们的所有规划,并且对于各大行业也是一场前所未有的灾难,而其中影响最大的就是餐饮行业了。由于疫情的影响所有餐饮店面都被迫关闭,无法营业也就意味着没有收入,但门店人工等成本还得支付,因此不少创业者都悲哀的走上了失败的道路。通过国家及医护人员的努力终于疫情得到了控制,停业长达两个多月之久的餐饮店也开始逐渐复工,而这个时候很多餐饮店都不被允许做堂食,因此只能通过外卖的形式销售餐品,那么疫情期间该如何做好外卖的运营工作呢?下面就来看看炸舌泡椒牛肉米线加盟店是如何操作的吧。

疫情期间炸舌泡椒牛肉米线是如何做好外卖运营的?

  本次疫情的来势汹汹,病毒传播的能力和速度前所未见,即便是出于潜伏期的的病人任然具备极强的传染能力,因此不管是消费者还是主管部门都严禁堂食,而这个时候外卖则成为了主要销售方式。那么在外卖运营过程中需要注意哪些事项呢?

  1、疫情期间做外卖是否合法?

  在疫情严重的时期,所有餐饮店不管是堂食还是外卖都必须停止,但随着疫情被控制除了疫情严重地区没有开放之外,其他的大部分地区政府主管部门对于餐饮行业的外卖还是持有中立温和的态度的,从这一点也能看出政府部门对于外卖配送对民生保障作用有着非常清晰和客观的认知,因此疫情期间做外卖是合法的。

  2、餐饮店的复工人员要进行严格筛查操作要规范

  虽然政府部门对于餐饮店的外卖保持温和态度,但对于操作人员和配送人员有着绝对严格的要求,不仅要通过核酸检测还要每天检测体温,外卖人员也要做好严格的防护措施,并且所配送的外卖成为了传染媒介。店内的操作人员也有着同样严格的要求,并且对于原料和店内都要每日消毒,保证所有外卖餐品都安全可食用。

  3、外卖收益能否填满复工运营所带来的成本?

  餐饮店的成本主要包括几点:首先是店租,厅所租用的店铺是需要交房租,房东一般都是个体户免租的可能性很小,所以房租还是要交的。其次人工成本,对于中小型的餐饮店来说平时的外卖都是由堂食工作人员所剩余的产能来做的,并不需要考虑额外的成本,但特殊时期对于员工的数量有着严格要求,因此就有可能出现一人多岗的情况,因此经营者可根据要求及实际情况来酌情安排。最后就是盈利,店铺一般情况下堂食较多(除了档口店),外卖较少。但是疫情期间不允许堂食,只能外卖,生意是肯定没有以前的时候好,商家要提前做好心理准备。

  以上就是疫情期间炸舌泡椒牛肉米线加盟店对于外卖的一些运营经验,当然如今国内疫情已经得到了极大的控制,餐饮店也都恢复的堂食,但谁也不能保证疫情不会卷土从来,因此各位创业者还是做好相关的准备为好。当然如果各位还有什么想要了解的可以直接在炸舌泡椒牛肉米线官网上留言咨询。